Por qué invertimos en Harbest Market

Todos los agricultores y restaurantes trabajan con el mismo problema: una cadena de suministro fragmentada. Álvaro Pérez, fundador de Harbest Market, vio las manifestaciones de los agricultores reclamando precios justos en prensa, y se preguntó : Por qué un restaurante compraba tomates por 1,80 € el kilo cuando él sabía que al agricultor le estaban pagando solo 0,30 €/kg.

Fue en ese momento que se dio cuenta de que, debido a los múltiplos actores que intervenían en la cadena de distribución, tanto agricultores como restaurantes estaban recibiendo un trato injusto, y que había un pain importante en el sector.

Co founders de Harbest Market

Harbest Market es un marketplace B2B que nace con el objetivo de desintermediar todo el proceso de distribución actual en la restauración, conectando directamente a agricultores y restaurantes a través de su plataforma.

Los beneficios, tanto para el agricultor como para el restaurante, son muy claros:

· Para el agricultor, la plataforma ofrece una vía de venta mucho más rentable, ya que al eliminar los intermediarios se ahorran los costes de distribución y el precio de venta aumenta. Por otro lado, gracias a la plataforma también se produce un incremento de su base de clientes, mejora en el flujo de caja y liquidez (el agricultor recibe el dinero al momento, en contraposición a las políticas de 30–60 días que ofrecen los distribuidores) y, además, poder de fijación de su precio de venta.

· Para el restaurante, la plataforma ofrece la oportunidad de comprar a un precio más barato (mejora del margen), recibir producto más fresco (entrega en 24h en comparación con la entrega en 3–5 días del modelo tradicional), trazabilidad real sobre el origen del producto (el restaurante sabe a qué agricultor le está comprando) y, finalmente, digitalización de todo el proceso de compra.

¿Por qué invertimos en Harbest Market?

En primer lugar, por su modelo y clara propuesta de valor. Son varios los casos de éxito basados en la desintermediación. En España, podemos mencionar el ejemplo de Colvin, quienes rompieron con el modelo tradicional de distribución de flores basado en Holanda y ya llevan más de 25M € levantados.

Por otro lado, el modelo marketplace hace mucho más eficiente el proceso, digitalizándolo, y ofreciendo mucha más transparencia, automatización y confianza. Esta característica, diferencia a Harbest Market de sus principales competidores, que, a diferencia de la startup, centran sus esfuerzos en conseguir grandes volúmenes con un modelo mucho más tradicional.

Otro factor que captó nuestro interés desde el primer momento fue el crecimiento demostrado en sus 8 meses de vida. Harbest Market nació en septiembre de 2020, al principio de la segunda ola del Covid-19, cuando la mayoría de restaurantes estaban cerrados o con limitaciones en el aforo. En este corto periodo, la empresa ha logrado un crecimiento medio mensual del 124%, cerrando abril de 2021 con una facturación bruta mensual superior a los 40.000 €.

En tercer lugar, por la repetición y la retención de sus clientes actuales. Los restaurantes son un tipo de cliente con una frecuencia de compra muy alta (cada semana necesitan frutas y verduras) y, además, si el servicio es bueno, son clientes muy fieles. En el caso de HarBest Market, vemos que la tendencia de los pedidos por cliente cada mes es creciente, y que después de un periodo de adopción por parte del cliente, éste pasa a comprar a través de la plataforma de manera recurrente cada semana. Además, de media, un 67% de los clientes mensuales son recurrentes.

Por último, y no menos importante: el equipo. En fases tan iniciales, uno de los factores que más determina el éxito de una compañía, es el equipo. En este caso, Álvaro, Mario y Santiago han demostrado que aún en las peores condiciones posibles se puede levantar una compañía y crecer a un ritmo muy alto.

El mercado de la restauración y la tendencia from farm to table

El sector de la restauración es un mercado enorme. Con más de 81.000 restaurantes en España, la restauración es uno de los sectores más importantes del país. Este número se eleva a más de 500.000 restaurantes si tenemos en cuenta a las 5 principales ciudades europeas. Además, la mejora de la situación de la pandemia favorecerá la recuperación y el crecimiento del mercado durante los próximos años.

Por otro lado, dentro de la industria alimentaria, la tendencia conocida como “from farm to table” está atrayendo la inversión de los principales fondos a nivel mundial. Recientemente, Tiger Global y Softbank invirtieron en una ronda de $65M en Frubana, un Marketplace B2B con una propuesta muy similar a la de Harbest pero con presencia en Latinoamérica. Dentro del continente asiático encontramos Secai Marche, una startup japonesa que anunció este último mes una ronda de $1,4M liderada por Rakuten.

Así pues, confiamos en que Harbest Market puede posicionarse como el Marketplace B2B de referencia en la vertical “from farm to table” a nivel europeo. De momento, ya tiene presencia en Madrid y el mes de julio lanzan operaciones en Barcelona, replicando el modelo que han demostrado que funciona.

Estamos muy contentos de presentar esta oportunidad a los inversores. Creemos que HarBest Market tiene todos los ingredientes para convertirse en un claro caso de éxito: mercado de gran tamaño y con tendencia hacia la digitalización y la sostenibilidad, modelo de negocio y propuesta de valor diferencial e innovadora, product-market fit demostrado con 8 meses de gran crecimiento y finalmente, un equipo que ha demostrado que cree en el proyecto y que es capaz de llevarlo al siguiente nivel.

Te invitamos a descubrir todos los detalles de esta compañía con alto potencial de crecimiento y que además tiene incentivo fiscal, a través de este enlace.

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Artículo redactado por Roger Sabater, analista de inversiones de Dozen Investments.

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